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Caractéristiques du vinDomaineClos du Mont-OlivetAppellationCôtes du RhôneCépages65% Grenache noir, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% CarignanTerroirsSols de sable fin très riche en grains de quartz, lieux-dits très variés Sainte Cardille, Gissac, Le ClauVinificationÉraflage partiel, macération de 28 jours en cuve béton, quelques remontages et délestages, jus de presse et jus de goutte élevés séparément puis assemblés après quelques moisÉlevage75% en foudre, 15% en cuve béton, 5% en cuve acier, 5% en barrique ancienneDégustation & accordsBoucheGrande finesse malgré l’intensité du fruit, équilibrée et fraîche, trame tannique affirmée, tempérée par le gras et les épices douces, belle profondeur, finale très éléganteAccords mets/vinsAccompagnera très bien un lapin aux pruneaux, du jambon Madère, une tête de veau, des travers de porc, une tarte aux myrtilles...Côtes du RhôneSituée de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux sur les pentes des reliefs offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols lœssiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers. Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah. De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier. De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais et Signargues. Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom région du Rhône est un haut lieu de la gastronomie française et de l'œnologie. Connus dans le monde entier, les vins des Côtes-du-Rhône rivalisent avec les Bordeaux et les Bourgognes, avec de de très belles appellations qui font la fierté des cépages de la région. Très connu pour le vin rouge, le Côtes-du-Rhône se décline aussi en blanc et en rosé. Des appellations ont le vent en poupe et gagnent leurs galons de notoriété comme les Costières de Nîmes par exemple. Une région diverse avec des saveurs et des tanins très variés, les vins du Rhône sont multiples et l'on en trouve pour tous les gouts et tous les budgets. Les Côtes-du-Rhône, un terroir de choix La région viticole du Rhône s'étend sur plus de 200 km et représente la deuxième plus vaste appellation territoriale après le Bordelais. Le Côtes-du-Rhône est également l'une des plus vieilles appellations d'origine contrôlée en France. L'appellation s'étend sur 6 départements, du Rhône au Vaucluse, en passant pat le Gard et l'Ardèche. Il y a 163 communes, de Vienne à Avignon, qui sont affiliées à cette région viticole dynamique. Les sols composés de galets et d'argile sableuse, notamment sur la rive gauche du fleuve, sont très favorables au développement de la vigne. Ces territoires bénéficient aussi de microclimats étonnants qui offrent une diversité impressionnante aux cépages du Rhône. Au nord de la région, les vins d'appellation communale comme les Côtes Rôties font le bonheur des papilles délicates. Dans le sud de la région, entre Gard et Vaucluse, le soleil est plus intense et les vins plus fruités. C'est le vin rouge qui est largement majoritaire, mais il ne faut pas oublier de petites pépites en blanc ou en rosé. Comment marier votre Côtes-du-Rhône avec votre repas ? L'un des grands plaisirs du vin des Côtes-du-Rhône, c'est le mariage adéquat d'une bouteille avec les mets qui sont servis à table. On peut atteindre une perfection et des sensations intenses en faisant la bonne association. Comme c'est un vin de caractère, il sera un très bon partenaire pour une pièce de bœuf persillée, bien racée. Un côte de Bœuf limousine, un tournedos ou une entrecôte de viande charolaise seront sublimés par un bon Côtes-du-Rhône, par exemple une appellation prestigieuse comme le Châteauneuf-du-Pape. Ce peut être un moment fulgurant de saveur délicate. Les Côtes-du-Rhône, racé et puissant, se mariera extrêmement bien avec une grillade d'agneau. On aura peut être moins tendance à le servir avec un bourguignon, une daube provençale ou une blanquette. Il pourra briller avec des fromages de caractère comme le Pélardon ou le Picodon, fromages de la région, ou encore le bleu de Gex, le Neufchâtel ou le Coulommiers. Il saura aussi mettre en valeur la charcuterie, saucissons ou rillettes, et une simple salade niçoise dont il servira d'exhausteur de gout. Côté poisson, le Côtes-du-Rhône fonctionne aussi, notamment avec une recette au beurre blanc ou à la crème. Les caractéristiques du Côtes-du-Rhône Le Côtes-du-Rhône, n'est pas un vin de garde à proprement parler. Le vin rouge doit être consommé dans les 2 à 4 ans qui suivent sa production. Pour les vins blancs, c'est dans les 1 à 3 ans, et pour les vins rosés, c'est à consommer tout de suite !Dans le cas des Côtes-du-Rhône rouges, les plus répandus, la robe est couleur rubis, assez claire mais plus approfondie s'il s'agit de cépage Syrah dominant. Les vins rosés ont une robe assez colorée, à dominante violette, très caractéristique. Les vins blancs sont eux ambrés, avec un jaune assez limpide. Au niveau du nez, les Côtes-du-Rhône rouges ont une dominante fruitée, et évoquent des petits fruits rouges, comme la cerise ou la myrtille. Plus intenses, certains ont des notes plus animales ou épicées, voire la référence à des fruits murs. ce sera le cas des plus grands crus. Les vins rosés sont parfumés, pouvant évoquer le bonbon ou les odeurs florales légères et acidulées. Le vin blanc Côtes-du-Rhône évoque davantage les arômes de fleurs, délicats et bouche, lorsque le vin est issu de sols très légers, le vin est lui même aéré et coulant. Il prendra des tanins plus structurés lorsqu'il provient de terres du sud nourries d'alluvions. Les Côtes-du-Rhône restent des vins souples et toniques, accordant leur légèreté à un caractère bien affirmé, un équilibre subtil et fortement savoureux. Les rosés s'affirment avec une saveur de fruit rouge, longtemps présente en bouche. Très équilibrés les vins blancs Côtes-du-Rhône sont équilibrés et tiennent leurs arômes pour une longue expérience en bouche, savoureuse et d'information sur les vins Côtes du RhôneAvis des expertsRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de FranceVin noté guide 2022 90/100 Domaine noté guide 2022 3*Étoiles Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magiqueA propos du domaine Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les Châteauneuf-du-Pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple Côtes-du-Rhône jusqu’à la grande cuvée de Châteauneuf-du-Pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le Châteauneuf-du-Pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de clientNote et avis de N. Publié le 01/05/2022déjà prêt à boire, les tanins sont en place, l'alcool commence à se fondre dans l'ensemble, une maison très sérieuse, goutez leur châteauneufs, vous ne serez pas déçus, bon rapport qualité tous les avis de ce clientNote et avis de N. Publié le 20/03/2022Note maximale pour ce "simple" Côtes du Rhône exceptionnel densité, fruit, complexité. Ce domaine phare de Châteauneuf soigne toute sa tous les avis de ce clientNote et avis de D. Publié le 22/12/2021Sur une grande année 2019, cette cuvée à la forte personnalité, impressionne paradoxalement par son volume et sa profondeur hors norme, son toucher fin et soyeux, ainsi que ses saveurs de fruits noirs denses et de fraises fraîchement écrasées, de garrigue et de poivre. Longueur impeccable très réglissée de fruit et d'épices douces. Ce CDR très expressif et empreint d'authenticité, ira loin compte tenu de son bon potentiel de garde. Note de 4,3 pour son remarquable RQ/P Plaisir. Après une bonne heure d'aération, raccord à 15° avec une daube provençale et sa macaronade, pour un déjeuner en tous les avis de ce clientNote et avis de D. Publié le 29/07/2022Voir tous les avis de ce clientNote et avis de P. Publié le 25/07/2022Voir tous les avis de ce clientNote et avis de T. Publié le 03/06/2022Voir tous les avis de ce clientNote et avis de E. Publié le 28/05/2022Voir tous les avis de ce client
Cotedu rhone vieille vigne Cotes du rhone blanc transmise de garde de chez les connaisseurs. Sont plus personnel au soir, venez de vienne, au sud . Aller au contenu. Les meilleurs vins aux meilleurs prix Menu. Accueil; SELECTION; Vin blanc cote du rhone. Château de Bosc - Côte du Rhône vin rouge sans sulfite ajouté, vegan et bio - 2019 - Bouteille 75cl. Cette cuvée porte le
Wine information The main part of this outstanding cuvée comes from the hectare Charbonnières parcel. The date of planting was noted as 1900, when the very first register was established in Châteauneuf. Presumably, the vines were already several years old. The vines are almost exclusively Grenache Noir, but there are a few other vines in between, such as Mourvèdre. This parcel on the northern edge of the Plateau de la Crau consists of sandy soil called "safre" and sandstone soil from the Miocene. Its grapes are harvested at the same time as the pure Grenache from Lieu-dit Les Esqueirons, planted in 1949 and rooted there in colluvial and calcareous clay soils on hectares. After destemming and crushing, only immaculate grapes enter the fermentation tanks, where the natural yeasts begin their work. Extraction is done by pumping over. After a good four weeks, the grapes are pressed. After biological acid degradation, the wine is matured for 18 months in barrels and concrete tanks. Color Deep, still young-looking black cherry red Nose Intense and very complex, initially very floral with violet blossoms, then ripe raspberries and blackberries, cherries and dark plums, rosemary, laurel and bitter chocolate. With a little air, it reveals itself to be open, ethereal, elegant and dancing, a fragrance that transports you to ever new realms. Palate In the mouth, the silky-velvety texture surprises, followed by sweet, dark, versatile fruit, a note of raspberry liqueur as well as pronounced wild herb aromas. At the same time, an impressive tension and freshness unfolds. Despite concentration, mouth-filling, refined tannin structure and a lot of persistence, the vibrating minerality gives the wine an extraordinary finesse. An elixir with enormous ageing potential. A highlight of Châteauneuf-du-Pape. Food recommendations from André Dominé Ragoût de truffes Roasted pigeon with porcini mushrooms Saddle of venison with cranberries and homemade spaetzle Allergens Contains sulfur Vintage 2019 Variety Grenache Content 750ml Alcohol content 16% Vol. Residual sweetness □□□□ Acid 4,7 g/l Drinking temperature 17° Parker points 97 Manufacturer Domaine de Marcoux, Chemin de la Gironde 198, 84100 Orange, France. Organic certificate FR-BIO-01
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On y retrouve les arômes de fruits rouges avec une finale vin qui se marie très bien avec des plats type steak frites, des plats de la cuisine méditerranéenne ou sur de plats en sauce et du fromage. Meilleures ventes 5 Meilleures ventes 6 Meilleures ventes 8 CHÂTEAU LAFFITTE TESTON - Caisse Découverte - 1 Rêve D'Automne, 1 Ericka, 1 Reflet Du Terroir, 1 Vieilles Vignes, 1 Merlot Tannat, 1 Rosé - 6x75 Cl POUR DÉCOUVRIR LA GAMME Cette sélection de 6 grands vins est composée de deux IGP Côtes de Gascogne, deux Madiran et deux Pacherenc du Vic-Bilh. Idéal pour s'initier à la gamme Château Laffitte 6 vins du domaine mis à l'honneur. Un blanc moelleux fruité et gourmand, un blanc sec complexe et aromatique, un vieilles vignes généreux, un rouge souple et structuré, un rouge élégant et fruité et un rosé frais et Une sélection multicolore faite d'un vin de garde à la robe profonde, d'un rouge frais et intense, d'un rubis aux reflets violacés, d'un blanc moelleux couleur paille, d'un blanc sec plutôt clair et d'un rosé aux reflets de cristal. Meilleures ventes 9 CLASS WINE Bordeaux Plateau Tour des Vignobles Français 4,5 L 6 vins = 6 régions viticoles de France Loire, Bordeaux, Languedoc, Rhône, Bourgogne et Alsace 6x75clLe plateau peut-être réutilisation en plateau de serviceComposés la Croix des champs 2018 AOP Touraine - CH. Les charmilles 2018 AOC Blaye-côtes de Bordeaux -les galets sélection vieilles vignes 2018 AOC Côtes du Rhône - Si vous cherchez à acheter côte du rhône vieille vigne lidl en ligne, vous êtes au bon endroit. 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Communes) du projet : Graveson (13) Rubrique(s) concernée(s) : 6A Pétitionnaire : Conseil Départemental des Bouches du Rhône Date de réception : 04/01/2019 Dossier complet le : 04/01/2019 Décision : projet non soumis à étude d’impact
× € 5,49 Validité 05/09/2016 à 10/09/2016 Les prix et conditions mentionnés dans le dépliant prévoient. Cette promotion provient de ce dépliant Côtes du rhône vieilles vignes de Vins rouges sont disponibles du 05/09 à 10/09/2016 chez Lidl. Cette page vous montre plus d'information concernant cette promotion. Retrouvez plus de promotions au Lidl en bas de page.
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1608/2022 à 14:32. Riquewihr : l'Alsacien André Hugel est mort. La famille Hugel a annoncé ce lundi 15 août la disparition d'André Hugel à l'âge de 92 ans. Figure du vignoble alsacien, il représentait la onzième génération de cette famille ancrée dans le vignoble de Riquewihr depuis 1639. Autour du vin.
MORGON - VIELLES VIGNES - CÔTES DU PY JEAN FOILLARD 2019 Domaine Jean Foillard is a family estate in the Morgon appellation, in Beaujolais. Jean Foillard took over the domaine from his father in the 1980s, adding further parcels of land to the estate holdings over the following decades. The organically farmed estate spreads over 14 hectares, a high proportion of which is on the famed granite-and-schist hillside of Côte de Py. Most plantings are more than 40 years-old, with some as old as 100 years-old. The grapes are generally harvested late and clusters are kept at low temperature for several weeks before traditional semi-carbonic fermentation, with indigenous yeasts, minimal or no sulfur additions, and no chaptalization or filtration. Wines are aged in used barrels sourced from estates in Burgundy. Grape variety 100% Gamay
LeMarché des Vins - Sens (89) La griffe de l’Yonne . Responsables : Éric Krähenbühl et Sébastien Pouteau Adresse : 5, place Boffrand, 89100 Sens Tél. : 03 86 65 57 46 Du 1 er au 30 septembre.. Cette cave historique du nord de l’Yonne, propose une large gamme de vins, dont une bonne part en bio et biodynamie.
Nous avons 678 invités et 20 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bourgogne et Beaujolais Domaine Guffens-Heynen Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vaudésir sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé 1 er Jus des Hauts des Vignes 2015 Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé 1 er Jus des Hauts des Vignes 2015 Moi Nez riche et solaire, en bouche de la maturité , de la densité, malheureusement trop chaude et cela en devient un peu brulant, difficile à juger malgré la matière ,regouté après remise au frais pour le fromage, celle-ci trouve une harmonie et une complexité bien supérieure, très belle quille aussi. Vivien La robe est or pâle, très brillante. Le nez est assez exubérant, porté à la fois par un très bel élevage et de très belles fleurs capiteuses. La bouche est de très grosse allonge, un grand volume, une énorme matière magnifiquement née, mais avec un fruit, bien que pur, qui ne s’exprime pas encore complètement et qui semble un peu comprimé. Je n’ai aucun doute sur le fait que ce grand ensemble un peu tout fou actuellement va bellement s’harmoniser si on lui laisse le temps adéquat, car cette bouteille présente indéniablement un gros potentiel. C’est déjà très bien + en l’état. Bu à cette occasion Stéphane 17 Jui 2019 1808 301 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. dt Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de dt sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Macon-Pierreclos "le Chavigne" 2002 Domaine Guffens-Heynen - Macon-Pierreclos "le Chavigne" 2002 Je savais ce 2002 très réussi, mais cette bouteille s'est carrément révélée exceptionnelle !! Le nez est époustouflant et évoque la poire juteuse, la pêche rôtie, la menthe, le pignon de pin grillé ou le pralin... Il indique un vin qui bascule dans une phase d'évolution vers le tertiaire champignon. Bouche magnifique d'équilibre, à la fois dense, crémeuse et sapide. Et quelle intensité ! Fin de bouche géniale de précision avec une longueur incroyable. A parfaite maturité selon moi et peut être mon plus beau souvenir de Chavigne. Grand vin. Les utilisateurs suivant ont remercié toubib063, leteckel, ProfesseurDubis, Kiravi 21 Jui 2019 2045 302 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. sebus Hors Ligne Utilisateur Enregistré vvigne Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de vvigne sur le sujet CR Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne Tri des 25 ans 2005 bu ici Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne Tri des 25 ans 2005 Robe dorée montrant une certaine évolution Nez puissance modérée, légère oxydation confirmant un certain âge. Bouche belle attaque grasse de bonne puissance, puis joli touché boisé Finale plus strict et acidulée, de bon aloi Conclusion un bien beau chardonnay que voilà, en rondeur, avec un joli fond, à boire. Du mal à cerner l’origine…millésime chaud, Meursault ? et bien non, une très belle cuvée du Mâconnais comme sait les faire Guffens. Bravo à Mr Krabb qui était sur la piste. Garde A boire Note Très bon vin 92 pts KRABB Le Macon de Guffens était excellent dans un style de très beau chardonnay solaire. Avec une belle matière, un très bon vin qui m'a fait penser à un autre Macon de Guffens bu avec Lpv Dijon il y a qqs années. LPVialement, Maxime, LPV Beaune 19 Juil 2019 0942 304 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. matlebat Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de matlebat sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen Macon Pierreclos, Le Chavigne 2010 Bonjour à tous, Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2010 vidéo 505 Un nez expressif classe, de fruit blanc, poire, puis chèvrefeuille, note massepain, pralin, amande grillé, pointe vanille quand même, fond cire d'abeille, tourbé, fumé. La bouche est droite, belle matière dense, c'est acidulé, plus sur le citron, le chèvrefeuille, note un peu plus amer, amande, puis brioche, légère vanille, fond léger cire d'abeille, amande grillé, sésame. La finale est fraiche, acidulée, puissante, assez amer, citron, chèvrefeuille, note amande grillé, popcorn, toujours cette pointe vanille, fond amande grillé, fumé, sésame. TB-Excellent 90+ 16+ A attendre Amicalement, Matthieu 15 Aoû 2019 1103 305 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Moriendi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Moriendi sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2010 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2010 Bouteille bue au restaurant en apéritif puis sur une crème de potimarron aux moules de Bouchot. Belle couleur or pâle, nez ouvert et frais sur les fruits blancs, tout en douceur. La bouche est magnifiquement équilibrée avec une belle matière traçante et des notes florales et finement citronnées. Le vin est légèrement acidulé tout en offrant un touché de bouche velouté. Je ne suis pas déçu par ma première expérience avec ce domaine réputé, cette bouteille est d'une grande finesse, j'ai beaucoup aimé. “N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge Les utilisateurs suivant ont remercié Vesale 30 Aoû 2019 1728 306 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bibi64 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bibi64 sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011 Bouchon Diam. Robe jaune verdâtre. Nez assez ouvert, sur les fleurs blanches, le silex et une petite note de beurre. L'attaque est ample et fraiche. La bouche est belle, ample, droite, tendue. Ce qui me frappe, c'est l'énorme énergie qui s'en dégage. La retro est sur les fleurs blanches, le tilleul, la pierre mouillée ainsi que de légères notes de beurre et de noisette. C'est sapide, avec une finale tendue et saline de très belle longueur. C'est très bon et ça ne fait pas son âge. Cette cuvée est partie pour durer un moment. C'était ma première rencontre avec une cuvée de Mr Guffens, je ne suis pas déçu. Bibi Les utilisateurs suivant ont remercié Moriendi 01 Sep 2019 1539 307 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Moriendi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Moriendi sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos En Crazy 2011 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos En Crazy 2011 Quel vin magnifique ! J'en déguste un petit fond en rédigeant ce CR et je me dis que c'est tout ce que j'aime en Bourgogne finesse, équilibre, fraîcheur, que demander de plus ? Bon je sais quoi demander la matière pourrait être un poil plus généreuse, la finale définitivement plus longue, il pourrait aussi y avoir plus de complexité. Certes. Mais en soi cette bouteille est excellente tout est en place, j'ai l'impression d'un vin qui exprime tout ce qu'il a à exprimer, qui atteint une forme de plénitude. Tiens, en se réchauffant, des notes de grillé absentes au premier abord apparaissent. Bon, je crois que je vais mettre un album de Stan Getz et finir ce verre tranquillement. A la vôtre ! “N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge Les utilisateurs suivant ont remercié dt, Vougeot, bibi64 14 Sep 2019 2222 308 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. dt Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de dt sur le sujet CR Mâcon Pierreclos "Tri de Chavigne" 2004 - domaine Guffens-Heynen Mâcon Pierreclos "Tri de Chavigne" 2004 - domaine Guffens-Heynen Ma dernière bouteille de Mâcon du domaine sur ce millésime. Je pense qu'il était temps de terminer le lot... Nez qui bascule vers des notes tertiaires de type mélisse, champignon. La maturité peut-être limite du millésime apporte des notes végétales de type gentiane. Bouche fine et légère, assez vive mais l'équilibre est là. Léger grillé. Finale modérément longue mais nette avec peut être encore une sensation végétale. Bien + 15 Sep 2019 1330 309 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bibi64 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bibi64 sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011 Dégusté à cette occasion. domaine Guffens-Heynen, Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2011 Tuukka à l’aveugle Le nez me dirige rapidement vers un joli Bourgogne nez expressif, sur les fleurs blanches, des fruits jaunes et citron mûr, une petite touche briochée et une pointe de miel, cette dernière m'orientant vers un vin ayant déjà un peu d'âge. La bouche malgré un certain gras garde une super vivacité avec une certaine tension malgré l'opulence et la maturité. Je vois un Beaunois ou un Chalonnais, disons 2012 ou 2013 je pense à un JB Ponsot goûté il y a 2 ans, sur la gourmandise et porté par un reste de joli élevage. Pas si mal que ça . J'aime beaucoup et s'il a en commun a gourmandise et la maturité du domaine de l'Enclos, je luis trouve un petit surcroît de matière ou de gras et un peu plus d'âge. TB+ Bibi pas à l’aveugle Je le gôute exactement comme la semaine précédente où j’avais pris des notes Nez assez ouvert, sur les fleurs blanches, le silex et une petite note de beurre. L'attaque est ample et fraiche. La bouche est belle, ample, droite, tendue. Ce qui me frappe, c'est l'énorme énergie qui s'en dégage. La retro est sur les fleurs blanches, le tilleul, la pierre mouillée ainsi que de légères notes de beurre et de noisette. C'est sapide, avec une finale tendue et saline de très belle longueur. C'est TB et ça ne fait pas son âge ». Il a été assez facilement identifié comme un chardonnay de Bourgogne par la plupart des dégustateurs, mais tous le voyaient plus jeune. 17 Sep 2019 2225 310 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Pinardo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Pinardo sur le sujet Domaine Guffens-Heynen – Saint Véran 1er Jus Poncetys et Combe 2017 Domaine Guffens-Heynen – Saint Véran 1er Jus Poncetys et Combe 2017 Expérience assez étonnante sur ce vin qui m’est apparu un peu déséquilibré avec des notes très prononcées de pamplemousse qui m’ont plutôt perturbé. Sinon il y a de l’énergie et de l’allonge, donc peut-être du potentiel si le vin se remet en place. En l’état j’ai eu du mal à me resservir et j’ai laissé la tablée moins perturbée que moi lui faire son sort. 21 Sep 2019 2233 311 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Pinardo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Pinardo sur le sujet Domaine Guffens-Heynen – Pouilly-Fuissé 1er Jus des Croux 2017 Domaine Guffens-Heynen – Pouilly-Fuissé 1er Jus des Croux 2017 Nez ultra expressif d’où ressort de prime abord des arômes d’ananas tout de suite suivis de notes d’agrumes pamplemousse principalement. Ça donne très envie de passer à la suite. En bouche on retrouve sur l’attaque le côté un peu exotique de l’ananas mais c’est parfaitement équilibré par une magnifique trame acide qui vous emporte à l’instar du nez vers de subtiles notes d’agrumes. Avec ce qu’il faut de gras le vin vous emmène vers une finale acidulée charmeuse en diable. On ne peut nier une certaine richesse à ce chardonnay, mais il a une élégance qui le porte du début à la fin. Ce style convient parfaitement à mes goûts et pour moi c’est tout simplement un vin superbe. Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, Garfield, Vesale 21 Sep 2019 2234 312 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Garfield Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Garfield sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Pierreclos "Tri de Chavigne" 2009 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Pierreclos "Tri de Chavigne" 2009 Vésale Robe or profonde, Au nez, ça sent très bon, le beurre frais, les fleurs blanches, un léger coté toasté, ça nous embarquerais facilement sur les jolis coteaux de la cote de Beaune! En bouche, la vin se montre très intense, avec un large volume et une longueur impressionnante, toujours sur le beurre et les fleurs blanches, le fruit arrive, assez mûr, sur la mirabelle, la poire, le vin conserve une tension et une fraicheur assez étonnante pour le millésime. Aucun signe de fatigue, on évoquerais aisément un Meursault ou Chassagne 1er cru Excellent ! Garfield Une sacrée bouteille que voila, la réputation de JM Guffens n'est décidément pas usurpée. C'est ma première "vieille" bouteille de ce domaine, acquise récemment. Bouchon Diams impeccable, robe d'un beau jaune doré, le nez présente surtout des arômes patissiers brioche, beurre et floraux. La bouche est superbe, d'une grande ampleur, le vin est soyeux et puissant, en jouant sur le même registre que le nez en termes d'aromatique. Vésale évoque la mirabelle a laquelle je souscris, sinon c'est vraiment le côté beurré qui prédomine, j'y décèle une pointe de vanille aussi. La longueur est très bonne. Clairement à l'aveugle on signe pour une belle côte de Beaune un peu évoluée, j'avais bu un Meursault Charmes 2010 de F Mikulski au réveillon cette année qui y ressemblait fortement. Excellent Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, Jean-Loup Guerrin, leteckel, Pinardo, Vesale 28 Sep 2019 1712 313 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olivier Mottard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Clos des Petits-Croux 2002 Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Clos des Petits-Croux 2002 Je trouve chez mon poissonnier des langoustines crues et de belles soles. Affairé en cuisine, je prépare le repas langoustines snackées à la poêle. J’ai conservé les têtes et les pattes avec lesquelles je prépare une sauce crémée. Les soles seront rôties au beurre, accompagnée de girolles et d’une purée maison. Tout en sirotant un reste de Sauvignon de Touraine Lidl laissé la veille par ma belle-sœur, je me dis qu’il faut que je trouve un vin digne pour accompagner ces petites merveilles. Traînant dans un casier de la cave, je découvre ma dernière bouteille. Le bouchon est complètement imbibé ce qui me fait craindre son extraction. Avec beaucoup de patience et de prudence, il sort en entier. Ouf ! Place à la dégustation. En versant le vin, je suis d’abord étonné par la couleur de la robe d’un superbe or brillant à peine teinté par autant d’année de garde. Au nez, et tout au long de la dégustation, se succèderont des arômes à la fois élégants et intenses sur la noisette fraîche, de subtiles notes grillées, le citron mûr et le beurre très frais. C’est la bouche qui délivrera toute la grandeur de ce vin. Une attaque onctueuse marquée par ces notes mêlées de citron mûr et de noisette. La suite est tout bonnement exceptionnelle entre un alcool qui semble complètement intégré et une acidité d’une précision redoutable formant un équilibre idéal. Le final est un festival de saveurs à la fois fruitées, grillées et légèrement épicées. La longueur est époustouflante ! Quel vin ! Il frise la perfection par son élégance et sa fraîcheur, sans oublier d’être tout à la fois gourmand et savoureux. Inutile de dire que le mariage avec les deux plats fût l’un des plus beaux accords qu’il m’aie été donné d’expérimenter. C’était mon dernier exemplaire, le meilleur des deux 568 bouteilles pour le monde entier arrachés à l’époque à Monsieur Guffens. Un vin fabuleux, hors ligne et placé sans hésiter sur le podium des blancs que j’ai dégustés tout au long de ma carrière » d’amateur. EXCEPTIONNEL Olivier Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, herve2, dt, jean-luc javaux, chrisdu74, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Nicoco, vivienladuche, Frisette, leteckel, Cristobal, Pinardo, Kiravi, Garfield, Vesale 29 Sep 2019 0814 314 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Garfield Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Clos des Petits-Croux 2002 Merci pour ce beau compte-rendu, ça donne envie de les laisser vieillir! Quand on parcourt le fil LPV de ce domaine, on constate que la grande majorité des CR sont positifs ou carrément laudatifs, sur des vins jeunes comme évolués, il me semble que ce n'est pas si commun sur ce forum d'autant plus avec 11 pages de discussion, je trouve que cette constance dans la qualité perçue souligne la grande qualité du domaine et incite à en encaver plus ! pas bon pour le tavco ! Mais si finalement les prix sont élevés pour le mâconnais, j'ai l'impression que le domaine boxe plutôt dans la catégorie des grands de la côte de Beaune, et quand on voit que le moindre meursault village est désormais à prix domaine à 40 euros... Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, francois999, Frisette 29 Sep 2019 0910 315 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. herve2 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Clos des Petits-Croux 2002 Merci Olivier de ce CR. Si les vins de Guffens sont très souvent dégustés et décrits, notamment ici, il est très rare de voir cette cuvée commentée. Je possède un seul exemplaire de ce climat, dans le millésime 2005, et je ne savais trop quand l'ouvrir. Je vais donc encore attendre patiemment deux ou trois ans et l'ouvrirai sur un beau plat avec quelques amis amateurs. Cordialement, Hervé 29 Sep 2019 0914 316 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olivier Mottard Hors Ligne Utilisateur Enregistré IH1456 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de IH1456 sur le sujet CR Domaine Guffens Heynen – Mâcon Pierreclos En Crazy 2017 Domaine Guffens Heynen – Mâcon Pierreclos En Crazy 2017 Nez muet, avec simplement quelques notes fumées, puis des notes grillées et pétrolées à l'aération. La bouche est élégante tout en étant puissante et très fortement minérale. Vin profond, encore sur la retenue, mais prometteur. Simplement TB en l'état, mais à suivre ! Antoine "en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges 29 Sep 2019 1611 318 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Moriendi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Moriendi sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos En Crazy 2017 Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos En Crazy 2017 Ayant bu un excellent 2011 de cette cuvée voici peu, j'étais fort curieux de découvrir un millésime récent. Ca ne commence pas très bien avec un nez strictement muet. La bouche en revanche est plus avenante souple, fruitée et bien équilibrée, elle est clairement en-dessous du 2011. La finale est assez longue, finement ciselée sur des arômes légèrement citronnés. Moralité à laisser vieillir impérativement ! J'ai trouvé très intéressant de constater à quel point cette bouteille a "sous-performé", comme on dit dans la finance, par rapport au 2011. Bien entendu le millésime joue aussi un rôle mais est-il déterminant ? Tiré de cette dégustation. “N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge 01 Oct 2019 0100 319 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Moriendi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Moriendi sur le sujet CR Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2011 Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2011 Il n'est pas facile de s'y retrouver dans la gamme de Guffens-Heynen et aujourd'hui je viens vous parler du Saint-Véran de base, pas de tris successifs, rien, juste Saint-Véran. La robe est d'un bel or pâle et le nez est sur les fruits blancs et une touche florale. En bouche, belle vivacité, notes citronnées en finale, petite pointe vanillée qui disparaît à l'aération, le vin paraît très jeune malgré une amorce d'évolution qui voit quelques arômes d'amande faire une apparition discrète. Bon vin, très plaisant et classique, qui reste néanmoins plus simple que les Mâcon-Pierreclos que j'ai chroniqués ci-dessus. “N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge 05 Oct 2019 2141 320 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jd-krasaki Hors Ligne Utilisateur Enregistré Nicoco Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne Bonsoir Ne connaissant que tres peu ce domaine, j’aimerai savoir s’il y a une reelle difference entre les cuvees maconaises Chavigne et 1er jus de Chavigne ? J’ai cru comprendre mais je me trompe peut etre ? que la cuvee 1er jus provient comme son nom l’indique de la premiere extraction et semble provenir de la meme vigne que la cuvee chavigne. Est ce que l’une ou l’autre est caractérisée par plus de boisé, concentration, meilleurs potentiel de garde, plus cher, plus complexe, plus de patience avant de se livrer,.... Merci par avance pour vos retours Nicolas 04 Déc 2019 1855 322 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de didierv sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne Réponse un peu sèche et péremptoire de ma part. J'achète de temps en temps quelques bouteilles en primeurs depuis le millésime 96. J'ai le sentiment que chez GUFFENS on ne sait jamais vraiment ce qu'il y a dans les cuvées. 04 Déc 2019 2132 323 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olympe Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Olympe sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne didierv écrit Réponse un peu sèche et péremptoire de ma part. J'achète de temps en temps quelques bouteilles en primeurs depuis le millésime 96. J'ai le sentiment que chez GUFFENS on ne sait jamais vraiment ce qu'il y a dans les cuvées. On sait au moins qu’il y a du bois Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco 04 Déc 2019 2145 324 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de didierv sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne On sait au moins qu’il y a du bois Oui. il faut être patient .Une douzaine d'années ne suffit pas toujours Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco 04 Déc 2019 2158 325 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. francois999 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne quelle différence entre les cuvees maconaises Chavigne et 1er jus de Chavigne ? Le prix déjà et le 1er jus est plus qualitatif Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité F Mauss Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco 04 Déc 2019 2212 326 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nicoco Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne didierv écrit Réponse un peu sèche et péremptoire de ma part. J'achète de temps en temps quelques bouteilles en primeurs depuis le millésime 96. J'ai le sentiment que chez GUFFENS on ne sait jamais vraiment ce qu'il y a dans les cuvées. Merci Didier Du coup, tu prends quelle cuvée ? Pas tres encourageant comme avis tout ca ! D’autres avis ? Merci ! Nicolas 04 Déc 2019 2221 327 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de didierv sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne Si si c'est très bon à condition d'aimer le style GUFFENS riche avec de l'élevage luxueux et assez ostentatoire au moins les dix premières années J'ai les 2 cuvées en cave et le choix dépend suivant les années du budget que je suis prêt à dépenser. En plus le panachage n'est pas toujours possible Pour un budget inférieur et une qualité assez top il y a les vins de négoce VERGET. Il y a de fort belles cuvées dans les diverses appellations de MÂCON, SAINT VERAN, POUILLY FUISSE. Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco 04 Déc 2019 2243 328 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. francois999 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne Nicolas, Perso j’aime beaucoup les vins de guffens et le style. Et je trouve verget moyen trop moyen à mon goût Cela depend donc beaucoup des gouts et des couleurs, ... Le mieux est de gouter la cuvee en crazy qu’on trouve presque partout et si le style te plait, de continuer en remontant dans la gamme. Peut etre ce que didierv voulait dire à propos de on ne sait pas trop ce qu’il y a dedans » c’est jm guffens est un personnage et qu’il donne des noms pas très lisibles pour le public, en plus chaque année il change de nom de sa cuvée prestige. C’est un peu bordelique pour au final 4-5 terroirs. Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité F Mauss Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco, leteckel 05 Déc 2019 0630 329 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de didierv sur le sujet Domaine Guffens-Heynen, Chavigne Peut être ce que didierv voulait dire à propos de on ne sait pas trop ce qu’il y a dedans » c’est jm guffens est un personnage et qu’il donne des noms pas très lisibles pour le public, en plus chaque année il change de nom de sa cuvée prestige. C'est exactement cela. De nouveaux noms de cuvée apparaissent chaque année au gré des conditions climatiques du moment et de l'inspiration du vigneron D'ailleurs, "En CRAZY" est en réalité récolté sur la parcelle EN CRAZ et en 2005 les conditions étant exceptionnelles "pour l'époque" , CRAZ s'est transformé en CRAZY Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco 05 Déc 2019 0735 330 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Cédric42120, Gildas, PBAES, starbuck, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux ConnexionDerniers messages Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas Fratelli Alessandria Au fait, c'est quoi un vin de terroir? Domaine Huet, Vouvray Domaine Labet, Rotalier Les Vignes Oubliées Domaine du Château d'Arlay Domaine Bruno Hertz, Eguisheim Armoires à vins - Odeurs et autres problèmes de fonctionnement Champagne Hugues Godmé, Verzenay Domaine Giacometti, Patrimonio Corse Domaine Bernard Baudry FAV SEPTEMBRE 2022 Glougloucar Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie Vendange 2022, c'est parti ! Château des Jacques Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanée Az. Agr. Paolo Scavino, Barolo Domaine Uby - Côtes de Gascogne Domaine Thibaud Boudignon, Savennières Domaine Thibault Stéphan Châteaux Saint-Pierre et Gloria, Saint-Julien magnum 1986 bouchonné Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan Domaine de la Vougeraie Domaine François Cotat, Sancerre Azienda Agricola Burlotto Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape Plus de sujets »Ungrand vin rouge de Saint-Émilion. Grand Cru de Saint-Émilion, Château Fombrauge 2018 est issu d’un assemblage de Merlot (90%), et de Cabernet Franc (10%). Le Grand Cru Classé de Saint-Émilion - le Château Fombrauge - est situé sur la rive droite de Bordeaux. Son vignoble constitue l’un des plus anciens de Saint-Émilion.La Vieille Ferme Blanc 2021 Comme pour tout produit commercialisé, lorsqu'il s'agit de fixer le prix d'un vin, une série de facteurs ont une influence. La qualité du terroir, l'âge des vignes, la difficulté d'accès au vignoble et la durée du processus de vieillissement influenceront sans aucun doute le prix Cependant, si pour beaucoup de gens le prix est une référence pour savoir si un vin en vaut la peine ou non, ce n’est pas une vérité absolue. En réalité, le prix ne reflète pas toujours la qualité. Aujourd'hui, heureusement, nous pouvons trouver des produits élaborés avec soin qui sont accessibles à tous les budgets. Et quelle meilleure référence que les vins issus de La Vieille Ferme ! Un domaine viticole situé dans le sud de la vallée du Rhône France appartenant à l'importante saga viticole Perrin. Propriétaire également des prestigieux Château de Beaucastel, Miravel et Domaine du Clos des Tourelles, cette cave compte, parmi tous les succès qu'elle a accumulés au cours de ses cinq générations à l’échelle internationale, cette gamme de vins de plaisir à la portée de toutes les bourses. La Vieille Ferme Blanc, inscrit dans l'AOC Luberon en est un exemple. Issu des cépages grenache blanc, ugni blanc, bourboulenc et vermentino, La Vieille Ferme Blanc provient de vignes plantées sur des sols rouges méditerranéens, des détritus calcaires et des pierres rondes provenant d'alluvions anciennes. Une région ensoleillée surplombant la mer où est pratiquée une agriculture respectueuse exempte de produits chimiques systémiques et où le travail se fait à la main et avec la charrue. Une fois que les raisins ont atteint une maturité optimale, ils sont récoltés. Une fois dans la cave, ils passent dans un pressoir pneumatique. Le moût obtenu est fermenté dans des cuves à température contrôlée et, une fois terminé, le vin est conservé avec ses lies dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Produite par la prestigieuse famille Perrin depuis plus de 20 ans, La Vieille Ferme Blanc surprend chaque année. Une bonne option pour s'initier à la viticulture de qualité du Sud de la France, sans se ruiner. Des Poules et des Vignes à Bourgueil Foie Gras Cru de Canard non déveiné Foie Gras Cru de Canard garanti qualité fraicheur , gavé au maïs grains entiers, expédition à J+1 . L Après avoir été élevé 13 semaines en plein air, les canards sont engraissés pendant 15 jours dans des parcs collectifs . le foie n est pas déveine , intact » dans sa plus pure saveur . !! de petits nerfs et tache de sang peuvent être présents ... Clos Figueras 2017 Clos Figueras est un vin rouge de l' Priorat de grande qualité. Un des plus grands représentants de cette région, reconnu internationalement. Clos Figueras est élaboré avec des raisins Grenache et Cariñena issus de vieille vignes de plus de 80 ans. La vendange se fait manuellement et ensuite il y a une fermentation dans des fûts ouverts de chêne français de 300 à 500L. La macération se fait avec les peaux. Enfin, le vin vieillit pendant 13 mois dans des fûts de chêne français neufs et de deuxième année. Nous vous conseillons de le décanter au minimum 2-3 heures avant de le servir. Un vin avec une longue vie devant lui. On peut le garder pendant les 16-20 prochaines années. L'élégance du Priorat. Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo Magnum 2020 Pétalos del Bierzo est un vin rouge du Bierzo préparé par Les Descendientes de J. Palacios. Ce cru est une seule variété de Mencía. Les raisins utilisés proviennent de parcelles de très vieilles vignes, âgées entre 50 et 90 ans. Des vignes avec un mauvais rendement, ce qui rend le fruit de haute qualité. Les vignobles qui donnent lieu à Pétalos del Bierzo sont plantés principalement sur les planchers d'ardoise et sont situés sur les pentes. La récolte se fait manuellement et la première sélection se produit dans le même vignoble. Dans la cave, les raisins sont égrappés et fermenté pendant environ 25 jours en cuves des bois et en bacs ouvertes en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée pendant deux mois dans des cuves en bois et en bacs fermées en acier inoxydable. Par la suite, Pétalos del Bierzo est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille, il est filtré et clarifié. Ce vin est notamment prestigieux pour son millésime 2011 de Pétalos del Bierzo a été reconnue comme le meilleur rapport qualité/prix espagnol de l'année par Robert Parker. Descendientes de J. Palacios est possédée par Ricardo Perez Palacios, le neveu du célèbre vigneron Alvaro Palacios, qui est connu pour son excellent travail dans le Priorat et son assistance au domaine familial. Shaya Verdejo 2021 Shaya Verdejo est un vin blanc de la Rueda produit par Bodegas Shaya. Ce vin est un cépage Verdejo. Les raisins utilisés pour Shaya Verdejo sont issu de vieilles vignes de plus de 70 ans sur des parcelles plantées près de Ségovie. Ce sont des parcelles de rendement très faible, mais la production est de haute qualité. Shaya Verdejo, une fois récolté et transporté à la cave, est partiellement fermenté en barrique. Shaya Verdejo reste finalement en contact avec ses lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Ce vin est produit sous la supervision du vigneron australien Belinda Thomson. Le groupe Bodegas Shaya fait partie de Bodegas Juan Gil de famille, qui a plusieurs petits vignobles répartis sur différentes appellations d'origine. Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2020 Pétalos del Bierzo est un vin rouge du Bierzo préparé par Les Descendientes de J. Palacios. Ce cru est une seule variété de Mencía. Les raisins utilisés proviennent de parcelles de très vieilles vignes, âgées entre 50 et 90 ans. Des vignes avec un mauvais rendement, ce qui rend le fruit de haute qualité. Les vignobles qui donnent lieu à Pétalos del Bierzo sont plantés principalement sur les planchers d'ardoise et sont situés sur les pentes. La récolte se fait manuellement et la première sélection se produit dans le même vignoble. Dans la cave, les raisins sont égrappés et fermenté pendant environ 25 jours en cuves des bois et en bacs ouvertes en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée pendant deux mois dans des cuves en bois et en bacs fermées en acier inoxydable. Par la suite, Pétalos del Bierzo est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille, il est filtré et clarifié. Ce vin est notamment prestigieux pour son millésime 2011 de Pétalos del Bierzo a été reconnue comme le meilleur rapport qualité/prix espagnol de l'année par Robert Parker. Descendientes de J. Palacios est possédée par Ricardo Perez Palacios, le neveu du célèbre vigneron Alvaro Palacios, qui est connu pour son excellent travail dans le Priorat et son assistance au domaine familial. Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2018 - Cuvée "X" 2x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée ''X'' 3x75cl AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée ''X'' 3x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée "X" 2x75cl AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée ''X'' 2x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2018 - Cuvée "X" 75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2018 - Cuvée "X" 3x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée ''X'' 6x75cl AOC Lalande de Pomerol 2016 - Cuvée ''X'' 6x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Château Belles-Graves AOC Lalande de Pomerol 2018 - Cuvée "X" 6x75cl Sélection des plus vieilles vignes du domaine, vinifiée sans soufre, élevée 12 mois en barriques de chêne neuves d'origine garantie. C'est la quintessence du terroir, alliant puissance et onctuosité des tannins à une grande complexité aromatique tout en longueur. Cépages merlot 88% cabernet franc 12% Appellation cote du rhone Aoc cotes du rhone nous nous rappelant le deuxième face au domaine des cépages principaux des vins. 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